Los pasajeros de Emirates disfrutan cada año de más de 64 millones de piezas de chocolate de alta calidad, una cifra que aumentó en aproximadamente 4 millones en comparación con el año anterior. Esta demanda creciente refleja un interés sostenido por productos más refinados, especialmente chocolates oscuros y combinaciones innovadoras que varían según las regiones a las que vuela la aerolínea.
Además del chocolate que se ofrece como detalle a bordo, Emirates fabrica cerca de 26 millones de postres de chocolate anuales para sus clases Economy, Premium Economy, Business y First Class. Para ello, la compañía carga unos 750.000 kilogramos de chocolates de lujo provenientes de proveedores internacionales y utiliza alrededor de 260.000 kilogramos de ingredientes para elaborar sus postres exclusivos.
El menú de chocolates y postres se adapta a los gustos regionales y las tendencias globales. Por ejemplo, en rutas hacia Medio Oriente es común encontrar maridajes con pistacho, mientras que las conexiones hacia Asia suelen incorporar frutas tropicales, yuzu o matcha. Para destinos mediterráneos, las combinaciones suelen incluir frutos rojos y frutas de hueso. Entre los sabores más apreciados se encuentran el caramelo salado y el chocolate oscuro, que crecen en popularidad año tras año.
Detrás de este programa está un equipo de 250 chefs especializados en pastelería y panadería, que desarrolla más de 120 postres diferentes a lo largo del año, renovando los menús según las estaciones, los destinos y la demanda de los pasajeros. Cada clase tiene su propia propuesta: desde tortas triple chocolate con salsa y caramelo en Economy hasta sofisticados pasteles de chocolate intenso con detalles como glaseados de cacao y salsas de avellanas en First Class.
La selección de chocolates de lujo se renueva cada cuatro meses, con marcas reconocidas como Valrhona (Francia) y Canonica y Neuhaus (Bélgica) a bordo. Además, los pasajeros de Business y First Class pueden disfrutar de estas delicias en las salas VIP de Emirates antes del embarque, donde se ofrecen postres exclusivos y creaciones especiales como pasteles de plátano con yuzu o mousses de chocolate real.
Para garantizar la calidad y sostenibilidad, Emirates colabora con chocolateros internacionales y proveedores que se comprometen a una producción responsable, obteniendo cacao de regiones de Sudamérica y África. Asimismo, la aerolínea mantiene alianzas con firmas reconocidas en el mundo del chocolate y la pastelería, asegurando una experiencia diferencial desde el lounge hasta el asiento.